陈瑛，全国著名谷子育种专家、“庆祝中华人民共和国成立70周年”纪念章获得者、首届“山西省优秀人才突出贡献奖”获得者、山西农业大学经济作物研究所副研究员名誉研究员，从事谷子育种60余年，先后育成10个谷子新品种，其中包括“晋谷21号”。

她，在黄土高坡扎根半世纪，只为做好谷子育种这件事。

她，培育的小米晋谷21号，两次被誉为中国小米之冠。

人们爱她、敬她，称她为“吕梁山上的袁隆平”。

那些随着记忆涌现的每一个片段，都浸润着她对小米的浓浓深情。

……

她说，56年考到山西，60年毕业。搞农业比较重要，因为人们要穿衣吃饭，这是个大事情。我希望学农、学到新技术，能提高产量，能给国家做贡献，这就是我的理想！

记者：陈老师，您可以给我们讲一讲您和小米的故事吗？

陈瑛：要说小米的故事，那得从毕业以后说起。1960毕业，分配到山西农科院经作系，搞油料作物。所里重点是研究棉花，太早熟区棉花，没搞过谷子，没有资料，也没有资源。怎么搞呀？我心里很发愁。到了秋天开始搞系统选育，系统选育就是从农家推广品种里，优中选优。那时候大面积推广的是磨里谷，是从河北引过来的，在磨里谷里我们选了1000多个单穗儿，还有复播谷子有个叫尖尖黄，从尖尖黄里选一些复播谷子，通过几年的种植，选出来个晋谷6号，比较抗谷瘟病。特别抗谷瘟病的晋谷6号，挺适合晋中地区平川区推广，去山区推广不开怎么办？就跟山区的农业局的人说，人家说那谷子不行，一个是分枝，再一个不耐旱，山区不欢迎这样的品种。通过到山区了解以后，这就把育种目标转变，平川的面积毕竟很小，然后育种目标就开始转变为含选育、耐旱、高产的品种。经过几年以后，选出晋谷10号这个耐旱、高产的新品种，在全省推广的很好，大面积推开了。我们到1975年就能正常参加品鉴实验了。1975年以后，我们给它编了个名字叫75-2r-1，这就是晋谷21号的前身，这个材料就突出出来了。后来我就以优质为目标，我说群众喜欢的，不是光高产就行了，而要好吃，群众生活质量就提高了，后来我就把育种目标开始扭转成以优质、高产为主了。

1992年，我们就把晋谷21号参加中国首届农业博览会，36个品种中它是第一名，农科院参展的人都高兴地打电话回来说摘了头名状元。后来汾阳和山西陆续地开了好多小米厂，晋谷21号就成了优质米，在山西省和全国都开了花，这就是晋谷21号的整个过程。一直到现在，推广了三十来年，由于小米厂离不开这个谷子，所以能维持到现在成为了主栽品种。

现在优质米也不少了，在全国优质米（品种）好几个了，好几个是好几个，但是它跟晋谷21号比还是有差距，品质上还是有差距。晋谷21号不但适口品质好，还营养高，蛋白质、脂肪、氨基酸含量都好，它的矿质（钙铁锌硒）都特殊的高，它是全面的好！它的适应性也比较广，原来只能在忻州以南推广，现在推广到忻州以北，像原平、代县那边都在大面积种植。以前内蒙那边不能种，现在内蒙、辽宁，乃至全国好些地区都能种，它的适应性比较广。再一个它米质的优良品性比较稳定，现在好些育种家都用这个品种做亲本进行杂交。

记者：可以看到您说起晋谷21号是那样的骄傲自豪。人们都称您为“吕梁山上的袁隆平”、“小米奶奶”，对于这些称呼您是怎么看的？

陈瑛：我感觉，作为一个农业工作者，党和国家培养我这些年，真的是党把我培养出来的，因为解放前没有学习的机会，都是解放后从妇女识字班培养到大学毕业，总感觉我做的不够，这不是客气。我就感觉党对我的恩情，我就是一直干，干到老死也报答不完。因为我跟别人不一样，别人从小学慢慢地上出来，我是解放后才上了妇女识字班，得到这样的机会真是难得。

记者：可以看到谷子的繁育是不容易的，搞科研真的是非常不容易，那么您是如何看待“失败”与“成功”这四个字的？

陈瑛：我感觉关键就是要坚持。我认准这个目标了，就要坚持，坚持就是胜利，坚持、努力、不要怕苦。晋谷21号前后搞了19年才搞出来，我要不坚持就会因为白化病被淘汰了，不能参加区试就重新再提供其他的吗？我就要坚持，我就认为这个米品质好，我就要坚持搞下去，看到它的形状、长势，我就认为好，就一直坚持搞下去。要是区试不行，我就是参加中熟区试。后面推广也不是那么容易，推广一开始晋谷21号的米出来的时候，人们说是染色的不敢吃、不敢买，后来他们（推广人员）到外头推广总能遇到这样的问题，到武汉去推广，人们说这米不能吃这是染色的。那时候推广人员十来个都在各省推广，好些人都不敢吃，为什么不敢吃？就是因为这个米颜色太漂亮，跟鱼肝油一样。后来我告诉推广人员，带上谷子，用手碾开给他们看，碾开后的谷子和包装的小米一样，他们就放心了。

可是后来晋谷21号推广比较好，卖的贵又快，好些人就开始捣鬼，有人就染颜色，像洪洞的小米贩子，就是把普通的小米弄过来，到抛光的时候，滴上黄色染料，这都是我亲眼看到过的，这是食品安全问题，好些小米厂我都给他们提意见，我说你们可不能这样做！不但是小米掺假，谷子也有掺假的，原来到武乡收谷子的时候，晋谷21号是白谷子，人们为了卖的价钱高，白谷子收一部分21号，收一部分别的品种，我们去收的时候他们正在掺。现在很多人说晋谷21号的小米退化的不好吃了，那能吃到真正的21号还是好吃。晋谷21号的小米，不但是香，而且出饭率高，同样一两米，它熬的饭特别稠。

记者：您对谷子产业最牵挂的问题是什么？

陈瑛：谷子产业现在还是要保证质量。现在弄的有点混，说的是晋谷21号好吃，可米厂里真正21号的谷子不多，市场上有很多不纯的21号，种子造假，有的不是21号他冒充21号卖给米厂，搞得米厂的质量都不好了。为什么有的米厂非常兴旺发达卖的非常好，有的卖的卖的厂子都垮了？就是这个问题，就是有质量问题。这就是说，今后的育种，从杂交种和常规种来说，都要育优质品种，群众生活才能真正提高，得到保障。还要加大市场监督，防止造假，保证粮食安全。

记者：看到您获得过很多的荣誉，有各种各样的成果、奖项，您是如何看待这些成绩的？

陈瑛：那都是领导对我的鼓励，实际上我的贡献不怎么样，这可不是谦虚。从1963年开始，到后来一直都是在搞谷子，现在也是，做梦也是，都是在搞谷子。昨天黑夜做梦也是在筛选谷子，我说机子没清理，把另一个品种混进去了。天天做梦，有时候不是在地里，就是在其他地方，反正就是总梦见搞谷子，和搞谷子的人在一起。

说起小米，她有讲不完的故事，在《刊鉴郎访谈》节目录制时，听到摄制组的学生们没有见过谷子，陈老师寻找出珍藏的谷穗和比色盘，为摄制组的学生们展示如何挑选好的小米品种。她还带大家一起参观了她那静谧的小院儿，品尝柿饼。

分别时，热情好客的陈老师还邀请大家“今年秋天一定要再回来，来看看小院儿不一样的风景”。

图文来源：山西农业大学期刊中心《刊鉴郎访谈》节目组

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文字：郎花

剪辑：郎花  彭嘉薇

拍摄：彭嘉薇  张鑫华  王鹏飞

编辑：刘锦红  李蕾

审核：荆立群